Perú, todos los colores y sabores

Más Allá de las grandes industrias petroleras o mineras, es en la biodiversidad y productos originarios donde está la riqueza futura del país. El Perú goza con tres Regiones Naturales - Costa, Sierra y Selva. Un mar riquísimo y una variedad enorme de pisos ecológicos, al extremo de que ningún otro país como el nuestro posee 84 de las 104 zonas de vida reconocidas hasta hoy en el planeta. Es decir, somos una potencia ecológica, con una excelente producción de alcachofas, espárragos, páprika y con una variedad de productos nuevos que son dignos de cualquier vitrina, como el camu camu, mandarina, chirimoya, tara, anís, menestras, café, cochinilla, saúco, trucha, peces ornamentales, uña de gato o el propio sacha inchi.

De acuerdo con las exigencias de los nuevos mercados, un reto es pasar en los procesos, de produccion de una tecnología contaminante, a otra de insumos orgánicos, esta ultima mucho mejor pagada en la actualidad. En ese rubro el potencial de nuestras tierras es rico, capaz de atender la creciente demanda de productos naturales en el mundo